PLAC IV projekat pruža ekspertsku podršku usklađivanju sektora vina u Srbiji sa EU propisima kroz definisanje novih klimatskih vinogradarskih zona.
Vinogradarstvo u Srbiji, kao i širom Evrope, sve više oseća posledice klimatskih promena. Promene temperature, sve raniji početak vegetacije i češći vremenski ekstremi direktno utiču na kvalitet grožđa, a time i na karakter vina koje se proizvodi. Upravo zato je u Evropskoj uniji uspostavljen sistem vinogradarskih klimatskih zona, koji povezuje klimatske uslove sa pravilima proizvodnje vina, uključujući dozvoljene enološke postupke i nivo alkohola u finalnom proizvodu.
U procesu usklađivanja domaćeg zakonodavstva sa pravnom tekovinom EU, PLAC IV projekat pruža ekspertsku podršku Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srbije u pripremi novog normativnog okvira za sektor vina, u okviru pregovaračkog Poglavlja 11 – Poljoprivreda i ruralni razvoj.
Jedan od ključnih rezultata ove saradnje je izrada novog Pravilnika o rejonizaciji vinogradarskih geografskih proizvodnih područja Srbije, kao i usklađivanje pravila o enološkim postupcima sa relevantnim propisima Evropske unije. Rezultati ovog rada biće korišćeni i u procesu usvajanja novog Zakona o vinu, čije se donošenje očekuje tokom ove godine.
OKRUGLI STO O NOVIM KLIMATSKIM ZONAMA ZA VINOGRADARSTVO
U cilju predstavljanja rezultata analiza i otvorene stručne diskusije sa sektorom, PLAC IV projekat je u saradnji sa Ministarstvom poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede organizovao okrugli sto na temu „Utvrđivanje klimatskih vinogradarskih zona u Republici Srbiji“, koji je održan 23. februara 2026. godine u Privrednoj komori Srbije.
Događaj je okupio predstavnike naučne zajednice, institucija i vinskog sektora, uključujući profesore sa Poljoprivrednih fakulteta u Beogradu i Novom Sadu, poljoprivredne inspektore, predstavnike vinarija i vinogradara, Savez vinogradara Srbije, kao i predstavnike Privredne komore Srbije.
Okrugli sto su svojim obraćanjem otvorili vođa PLAC IV projekta Matjaž Logar i Jelena Kuzmanović iz Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, koja je naglasila značaj usklađivanja nacionalnih propisa sa kompleksnim sistemom pravila Evropske unije koji regulišu sektor vina, uključujući Uredbu (EU) br. 1308/2013 i prateće propise koji definišu vinogradarske zone i dozvoljene enološke postupke.
Novi klimatski podaci i promena vinogradarske zone Srbije
Eksperti PLAC IV projekta su na okruglom stolu predstavili rezultate najnovijih klimatskih analiza, koje pokazuju da su klimatske promene već dovele do značajnih pomeranja u vinogradarskim uslovima u Srbiji.
Klimatolog prof. dr Ana Vuković Vimić predstavila je analizu klimatskih regiona za vinogradarsku proizvodnju, ukazujući da se prosečna temperatura u Srbiji povećala za oko dva stepena u odnosu na drugu polovinu XX veka, što je dovelo do povećane klimatske varijabilnosti i promena u uslovima za uzgoj vinove loze.
Na osnovu najnovijih klimatskih merenja i analize takozvanog Vinklerovog indeksa, istraživanje pokazuje da Srbija više ne pripada pretežno B vinogradarskoj zoni, kako je ranije bilo regulisano (2010 godine), već se danas svrstava u C zonu, što predstavlja važnu osnovu za prilagođavanje nacionalnih propisa.
Prof. dr Dragoslav Ivanišević, sa Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu, a u ulozi eksperta na PLAC IV projektu, predstavio je pregled dozvoljenih enoloških postupaka u Evropskoj uniji u različitim klimatskim zonama i njihov značaj za domaće proizvođače.
„Imajući u vidu klimatske promene, potrebno je izvršiti prilagođavanje određenih propisa u okviru zakonodavstva koje reguliše proizvodnju vina. Doći će do usaglašavanja dozvoljenih enoloških postupaka u skladu sa novonastalom situacijom“, istakao je prof. Ivanišević, objašnjavajući da nova klasifikacija klimatskih zona predstavlja važan korak u prilagođavanju domaće regulative aktuelnim klimatskim uslovima i njenom usklađivanju sa pravilima Evropske unije.
ŠTA NOVE KLIMATSKE ZONE ZNAČE ZA PROIZVOĐAČE VINA
Tokom diskusije predstavnici vinarija i vinogradara podelili su svoja praktična iskustva iz proizvodnje, koja su u velikoj meri potvrdila rezultate predstavljenih analiza. Posebno je ukazano na izazove koje donose klimatske promene, kao što su raniji početak vegetacije, povećan rizik od kasnih prolećnih mrazeva i sve češći vremenski ekstremi, uključujući grad i visoke temperature tokom vegetacionog perioda.
Istovremeno, nova klasifikacija vinogradarskih zona ima važan ekonomski značaj. Usklađivanje nacionalnih pravila sa evropskim propisima o proizvodnji vina omogućiće lakše poslovanje domaćih proizvođača na jedinstvenom tržištu Evropske unije, kao i bolje planiranje proizvodnje u narednom periodu.
Očekuje se da će nova klasifikacija klimatskih zona, kao i prateći propisi u sektoru vina, biti u potpunosti primenjeni od naredne godine.
KONTINUIRANA PODRŠKA EU REFORMI VINSKOG SEKTORA
Evropska unija je kroz prethodne aktivnosti podržala usklađivanje srpskog zakonodavstva u sektoru vina, finansirajući izradu nacrta Zakona o vinu i drugim proizvodima od grožđa i vina u okviru projekta „Strengthening and adaptation of administrative capacities for the introduction of the Organisation of Agricultural Markets“. Nastavkom podrške kroz PLAC IV projekat, posebno kroz utvrđivanje novih vinogradarskih klimatskih zona i dalje usklađivanje propisa sa pravnom tekovinom EU, zaokružuje se važan deo procesa harmonizacije u ovoj oblasti.
